Expression très souvent utilisée par les cuisiniers pour désigner que l'on dose les ingrédients à parts égales.
Expression qui signifie autant d'un ingrédient que d'un autre. Exemple : un beurre manié se réalise avec un tant pour tant de beurre et de farine c'est à dire le même poids de beurre que de farine.
[adverbe] Mélange à proportions égales ; particulièrement utilisé dans les cas où la quantité d’un ingrédient ne peut pas être déterminée à l’avance, par exemple avec les fruits.
Expression qui signifie autant d’un ingrédient que d’un autre. Par exemple, un beurre manié se réalise avec un tant pour tant de beurre et de farine c’est à dire le même poids de beurre que de farine.
Expression qui signifie autant d’un ingrédient que d’un autre.
mélange égal de poudre d’amande et de sucre. Aujourd’hui on parle parfois d’un tant pour tant de farine et de sucre par exemple, il faut alors comprendre que la recette nécessite le même poids de farine et de sucre.
Mélange de sucre glace et d`amandes en poudre au dosage 50/50, d`où son nom « tant pour tant » (50% de l`un et 50 % de l`autre). Ce produit se vend tout prêt dans les magasins spécialisés pour la pâtisserie. Mais vous pouvez le réaliser vous même.
Expression souvent utilisée en pâtisserie. Signifie que chaque ingrédient doit avoir le même poids
Expression qui signifie qu’un mélange se compose d’ingrédients en proportions égales (ex
Mélange à parts égales de sucre glace et de poudre d'amande.
Tant pour tant : Poids égaux d'amandes ou de noisettes ; ou de noyaux et de sucre, broyés à sec
Mélange composé de deux ingrédients de texture proche dans lequel on utilise la même proportion de l’un que de l’autre. Désigne par extension la plupart du temps un mélange composé à part égale de poudre d’amande et de sucre glace.
Cuisine Préparation composée d'une moitié de poudre d'amandes et d'une moitié de sucre glace, utilisée en pâtisserie. Exemple : Ajouter 200 grammes de tant-pour-tant puis mélanger. 
en pâtisserie désigne classiquement un mélange égal de poudre d’amande et de sucre. Par extension dans la recette de macarons à la meringue française, j’ai volontairement et pour des raisons de facilité utilisé la même désignation même si les proportions sont différentes.
Mélange de sucre glace et d'amandes en poudre au dosage 50/50
Expression qui signifie qu’un mélange se compose d’ingrédients en proportions égales (ex